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5 min readNutrition : 5 aliments pour affronter l’automne et garder la forme !

L’automne annonce son arrivée, et pour preuve les arbres changent de couleur, leurs feuilles tombent et les températures chutent. On attrape des rhumes à répétition, les mouchoirs s’entassent, et on ne sait pas comment s’en débarrasser. Alors pour garder une bonne forme mentale et physique, pensons à surveiller notre alimentation ! 

Lorsque le froid pointe le bout de son nez, la vitamine C n’est pas à négliger pour aider notre organisme à se défendre contre les bactéries et les virus. Elle permet également de booster nos défenses immunitaires et agit comme un excellent anti-fatigue. A noter qu’un fumeur aura plus facilement des carences en vitamines C. Afin d’assurer un apport quotidien, certains aliments contiennent plus de vitamines C que d’autres. 

Au petit-déjeuner :

Une orange, dégustée pressée ou en quartiers est une richesse en vitamine C. Facile à trouver en période de l’année, une orange apportera la dose journalière nécessaire. Il faut savoir que la teneur en vitamine C dans un jus pressé diminue dans le temps en raison de l’action oxydante de l’air. L’idéal est donc de le boire dès qu’il vient d’être pressé. 

Au déjeuner :

Nous ne sommes pas tous fans de son goût amer, et pourtant une portion de chou de Bruxelles de 100g contient environ 59g de vitamine C. Il permet de préserver la santé et de lutter contre le diabète. Pour apaiser ce goût, il s’associe bien avec de la viande. Alors, à vos casseroles ! 

Eviter le coup de barre :

Un coup de fatigue ou un petit creux au cours de l’après-midi ? Ce n’est pas pour rien que la pomme est populaire pendant cette saison. Riche en antioxydants et en fibres, elle présente également une forte concentration de pectine (fibre soluble qui facilite la digestion en absorbant l’excès d’eau). De plus, croquer dans le fruit défendu stimule la production de salive qui participe à éliminer les bactéries de la bouche et nettoie naturellement les dents. 

Au diner :

Pour apporter de la couleur à nos assiettes, le poivron sera parfait. C’est d’ailleurs le poivron rouge qui contient le plus de vitamine C. Sa forte contenance augmenterait durant le mûrissement du légume, c’est pourquoi les poivrons rouges en contiendraient deux fois plus que les verts ! 

Au dessert :

La chair tendre de la goyave est reconnue pour ses antioxydants. Découpée en morceaux, mixée en smoothie ou en sorbet, elle saura s’associer aux différents menus pour nous apporter sa touche de fraicheur et son apport en vitamine C nécessaire à l’organisme. 

Il va de soi que ce ne sont pas les seuls aliments bienfaiteurs pour notre santé, mais ils font bel et bien partie de ceux qui sont les plus riches en vitamine C. Pour varier les fruits comme la poire, la mangue et le kiwi sauront également raviver nos papilles avec leur touche sucrée. Pour ce qui est des légumes, le croquant du fenouil est doté d’un taux important d’antioxydants et les bulbes sont une source de vitamine C. Enfin, en arôme, le thym, le romarin et la sauge sont des plantes d’automne par excellence. Alors paré pour affronter la saison ? 

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