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6 min readNutrition : l’amande en fruit du mois

Ce fruit de l’amandier (Prunus dulcis) – arbre appartenant à la famille des rosacées, originaire des régions chaudes et sèches du Proche et Moyen-Orient est cultivé et récolté en grande majorité en septembre mais on peut les trouver sèches toute l’année. Fraîches ou sèches, l’amande regorge de bienfaits sur notre corps. Zoom nutrition sur ce délicieux fruit… 

L’amande regorge de bienfaits et fait fondre le coeur du monde depuis bien longtemps. Cultivée dans des zones sèches et chaudes telles que l’Iran, le Maroc, l’Egypte ou encore la Grèce depuis le Moyen-Âge, l’amande se répand rapidement dans le monde. Aujourd’hui, c’est la Californie qui détient près de 80% de la production mondiale d’amandes. La France, elle, est le 5ème pays producteur en Europe, bien loin derrière l’Italie ou l’Espagne.

  • L’amande permet de lutter contre le diabète

Parce qu’elle est riche en protéines, en vitamine B et E, en magnésium, en phosphore et en fibres, et a un faible index glycémique – grâce à ses acides gras-, l’amande permet de prévenir certaines maladies chroniques comme le diabète. Plusieurs études ont par ailleurs mis en corrélation la consommation régulière d’amandes et une réduction l’insulino-résistance.

  • L’amande est riche en magnésium et en fibres

Le magnésium présent dans l’amande te procurera une véritable relaxation musculaire et permettra de limiter les spasmes responsables de nombreuses douleurs au niveau ventral. Le magnésium lutte également efficacement contre les surcharges graisseuses qui peuvent encombrer le foie.  Les fibres contenues dans les amandes sont essentielles à un transit intestinal normal : une alimentation riche en fibres alimentaires est reconnue comme primordiale pour le système digestif.

  • L’amande est riche  en antioxydants

Les antioxydants permettent de lutter contre l’oxydation, le vieillissement des cellules et l’apparition de certains cancers. Une alimentation bien pourvue en antioxydant serait par ailleurs essentielle pour prévenir les maladies dégénératives telles que l’Alzheimer ou la maladie de Parkinson. L’amande renforce donc les fonctions cognitives.

Conseil sportif :

Fais-toi plaisir et adopte l’amande pour un encas intelligent. Une portion de 30 g d’amandes (soit environ 24 amandes) -fraîches ou séchées – fournit environ 190 kcal  par jour est un plaisir idéal et rassasiant quand on fait du sport. Les amandes sont les fruits oléagineux les mieux pourvus en protéines, essentielles pour la reconstruction du muscle après une activité sportive. Par contre, évite les amandes grillées, salées, fumées ou rôties à l’huile, elles sont moins intéressantes sur le plan nutritionnel.

Notre coup de coeur : 

Le Super lait d’amande Biodyne 100 % végétal ravira tes papilles et ton corps. Cette savoureuse boisson est un concentré à 6% d’amandes partiellement dégraissées riches en protéines, obtenu à partir de 10% d’amandes entières. La boisson sans lactose et sans gluten est naturellement riche en calcium. L’algue Lithothamne ajoutée comme Super Aliment permet en complément de l’amande, d’offrir un apport nutritionnel exclusif pour une alimentation toujours plus saine et équilibrée. 

Recette pancakes proteinés à base de lait d’amande Biodyne : 

Ingrédients : 50 g de flocons d’avoine / 1 blanc d’oeuf et 1 oeuf / 1 dose de whey / 1 banane et 20 ml de Super lait d’amande Biodyne.

  • Broyer les flocons d’avoine
  • Ajouter l’oeuf et le blanc d’oeuf, le lait et la whey
  • Écraser la banane et la rajouter à la préparation
  • Verser la préparation dans une poêle bien chaude et faire cuire recto-verso

La nouveauté de Biodyne : 

Amateur du voyage… Biodyne a aussi pensé à toi. Découvre son SUPER lait d’amande matcha sans sucres. Un verre 250 ml de SUPER lait d’amande matcha t’apportera près de 5 g de protéines et 330 mg de calcium soit respectivement 10 et 40 % des apports de référence pour un adulte type (8400 KJ/2000 Kcal) et se mariera très bien avec des amandes, un fruit ou un pancake protéiné pour un encas gourmand et équilibré.

 

 

 

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