Generale,  Nutrition

6 min readLa pomme en fruit du mois de janvier

Déclinée en plusieurs variétés, la pomme est l’espèce la plus cultivée du genre Malus. Quelle soit crue ou cuite, en compote, en gelée, en morceaux ou bien entière, ce fruit est devenu un indispensable du quotidien.

  • ORIGINES

Le mot « pomme » est issu du gallo-roman « poma », terme d’origine latine signifiant « fruit d’un arbre, fruit à pépins ou à noyau ». La pomme est un fruit produit par un pommier. Originaires d’Asie centrale, les pommiers sont cultivés mondialement depuis des milliers d’années. C’est une descendante de l’espèce Malus sieversii consommée par l’homme sur les plateaux d’Asie centrale.

Il existe des milliers de variétés de pommes classées par famille d’utilisation (pomme à couteau, à cidre, à cuire) pour la plupart. Les plus connus sont :

  • Pink Lady : sucrée, très croquante, à croquer et à cuisiner de novembre à mai
  • Golden : douce et parfumée, sucrée et croquante ; à croquer et à cuisiner d’août à juin
  • Granny Smith : très acidulée et croquante, rafraîchissante, ferme et juteuse ; à croquer d’octobre à avril

  • COMPOSANTE DE LA POMME

La pomme est un fruit adapté au sportif. Avec un apport énergétique de 52 kcal/100g, le taux de graisse est inexistant. Elle tire son apport énergétique du fructose et de glucides puisque ses composantes agissent de façon bénéfique sur l’organisme. Ce fruit populaire est essentiellement composé d’eau (85%) et d’une forte dose de vitamine C, surtout sur la peau, ainsi que de fibres alimentaires à 2,4g, de protéines à 0,26 g, de lipides à 0,17 g. Elle contient également d’autres vitamines telle que la B1, B2, PP, B5, B6, B9, provitamine A et de la vitamine E. La pomme contient également de la pectine, qui forme un gel permettant d’emprisonner les graisses et d’ainsi réguler le taux de cholestérol.

  • LES BIENFAITS

Bon pour le transit : Ce fruit est riche en fibres, qui facilitent le transit intestinal et réduit le risque de constipation.

Un allié pour ceux et celle qui veulent mincir : La pomme est recommandée pour toutes les personnes qui veulent perdre du poids, c’est un excellent coupe faim naturel.

Un allié pour le sommeil : La pomme nous permet de passer de meilleur nuit, riche en phosphore, la pomme prévient l’insomnie et lutte également contre l’anxiété.

Réduit les risques de maladie neurodégénérative : Ce fruit juteux est également recommandé pour avoir une bonne santé cérébrale car la pomme contient un antioxydant, la quercétine, qui protège efficacement les cellules du cerveau. Elle permet également de conserver une bonne mémoire et de prévenir les maladies neurodégénératives comme Alzeihmer ou Parkison.

La pomme prévient les vieillissements de cellules de la peau  : Elle est riche en antioxydant qui permet la réparation des dommages cellulaires et donc la prévention du vieillissement prématuré des cellules de la peau. Elle possède également des propriétés antirides dans la pulpe et le jus fraîchement pressé.

 

RECETTE MASQUE TONIFIANT AUX POMMES

comporte pomme

Si tu es à la recherche d’un masque pour tonifier ta peau en cette saison, Sporty a déniché un super masque maison à base de pomme.

Ingrédients :

  • 1 pomme bio,
  • le jus d’un demi-citron,
  • 5 ml d’huile végétale de noyaux d’abricot

Émince une pomme (en gardant la peau) et  mixe la dans un blender. Ajoute le jus de citron et l’huile végétale de noyaux d’abricots et mélanger la préparation à la main. Applique le masque sur ton visage, en évitant le contour des yeux, et laisse le poser une vingtaine de minutes avant de rincer. Ce masque convient à tous les types de peau.

RECETTE DE ROSES DES POMMES AU FOUR  

roses des pommes au four

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 2 pommes (type golden, gala, pink lady)
  • 2 cuillères à soupe d’épices à pain d’épice
  • 1 cuillère à soupe d’édulcorant

Préparation : 15 MIN – Cuisson 10 MIN

  • Préchauffe ton four à 180°C.
  • Lave soigneusement les pommes. A l’aide d’un économe, épluche tes pommes en longues bandes épaisses.
  • Roule les lamelles pour former des roses et dépose les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Maintient les avec une pique en bois. Tu peux également les faire cuire dans des moules à mini muffin, pour plus de facilité.
  • Saupoudre d’épices et d’édulcorant, puis enfourne les pour 10 minutes.
  • Il te suffit de les laisser tiédir avant de servir et de te régaler !

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