Generale,  Nutrition

7 min readLa noix de coco en fruit du mois d’avril

La noix de coco est le fruit du cocotier (Cocos nucifera), un des représentants de la famille des palmiers ou Arécacées. Originaire de la Malésie ou de la Mélanésie, on le retrouve dans la plupart des pays tropicaux. Sa coque brune, très dure, contient une chair dense blanc laiteux, la pulpe, très croquante, ainsi qu’un liquide sucré, l’eau de coco.

Composition et bien fait

Fruits De Noix De Coco Brunes | Vecteur PremiumLa noix de coco est riche en acide gras. Elle est également riche en énergie et présente un taux élevé de minéraux (magnésium et fer), de vitamines et d’oligo-éléments.

Calories (kcal pour 100 g)

365

Protéines (g pour 100 g)

3,6

Glucides (g pour 100 g)

7,15

Lipides (g pour 100 g)

33,5

Vitamine C (mg pour 100 g)

3,3

Vitamine B9 (µg pour 100 g)

26

Potassium (mg pour 100 g)

356

Magnésium (mg pour 100 g)

32

Sélénium (µg pour 100 g)

2

Fer (mg pour 100 g)

2,43

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • La noix de coco contient une quantité élevée de fibres alimentaires qui prévient la constipation. Une alimentation riche en fibres peut également contribuer à réduire l’incidence des maladies cardiovasculaires, ainsi qu’à contrôler le diabète de type 2 et l’appétit.
  • La noix de coco crue est une source de fer. Ce minéral est essentiel au transport de l’oxygène et à la formation des globules rouges dans le sang. Il joue aussi un rôle dans la fabrication de nouvelles cellules, d’hormones et de neurotransmetteurs (messagers dans l’influx nerveux).
  • Le phosphore présent dans le fruit, joue un rôle essentiel dans la formation et le maintien de la santé des os et des dents. De plus, il participe entre autres à la croissance et aide à maintenir à la normale le pH du sang.
  • Sources de magnésium, il participe au développement osseux, à la construction des protéines, aux actions enzymatiques, à la contraction musculaire, à la santé dentaire et au fonctionnement du système immunitaire. Il joue aussi un rôle dans le métabolisme de l’énergie et dans la transmission de l’influx nerveux.
  • Egalement sources de potassium, dans l’organisme, il sert à équilibrer le pH du sang. Il stimule la production d’acide chlorhydrique par l’estomac, favorisant ainsi la digestion. De plus, il facilite la contraction des muscles, incluant le cœur, et participe à la transmission de l’influx nerveux.

Recettes beauté à faire à la maison

Le démaquillant au lait de coco 

Ingrédients :

  • Poudre de lait de coco
  • Fleur d’oranger

Chauffez l’eau de fleur d’oranger (45 ml) en diluant 20 g de poudre de lait de coco. Mixez avec un petit fouet et c’est prêt. Pour le conserver dans de bonnes conditions pendant 3 mois, vous pouvez ajouter 5 gouttes d’un conservateur naturel. Pour enlever le maquillage waterproof, il suffit d’ajouter quelques gouttes d’huile végétale.

Le gommage corporel à la noix de coco 

Gommages corporels - Naturopathe Bordeaux | Noix de coco, Coco, Beurre de karite

Pour un bocal de 200 ml (environ 8 gommages)

Ingrédients :

  • 70 g d’huile de pépin de raisin
  • 70 g de sucre de canne en poudre
  • 50 g de noix de coco râpée déshydratée (au rayon pâtisserie)
  • 40 gouttes d’huile essentielle d’orange
  • 6 gouttes d’EPP (Extrait de pépin de pamplemousse – facultatif)
  1. Dans un bol, mélangez bien le sucre et la noix de coco.
  2. Versez ensuite l’huile et l’huile essentielle : fermez et mélangez avant d’incorporer le mélange sucre/noix de coco à l’huile.
  3. Sur peau mouillée, massez doucement en effectuant des mouvements circulaires.
  4. Laissez reposer quelques minutes avant de rincer à l’eau tiède et sans savon afin de profiter au mieux des effets nourrissants et hydratants.

Cette préparation se conserve plusieurs mois.

Recette culinaire à faire à la maison

Cake à la noix de coco

Cake à la noix de coco râpée

Ingrédients :

  • 200 ml de lait végétal
  • 2 œufs
  • 100 g de farine de blé
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 80 g de sucre de coco ou de canne complet
  • 70 g de beurre mou
  • 50 g de fécule de maïs
  • 20 g de farine de coco
  • 1 c. à soupe de jus de citron + zeste
  • 1 c. à café de bicarbonate

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine de blé avec la farine de coco, la fécule de maïs, la noix de coco râpée, ainsi que le bicarbonate.
  3. Dans un autre récipient, mélangez le sucre de coco avec le beurre mou. Ajoutez-y les œufs entiers et les zestes de citron. Touillez à nouveau.
  4. Mélangez le lait végétal avec le jus de citron, avant de le verser dans le mélange sucre, œufs et beurre. Incorporez petit à petit les ingrédients secs, en continuant de mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  5. Par la suite, transvasez la pâte à gâteau dans un moule à cake. Faites cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que le cake soit bien doré et gonflé.
  6. Une fois cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir sans le toucher.
  7. Dégustez aussitôt le cake healthy à la noix de coco ou enveloppez-le de film alimentaire pour conserver sa texture moelleuse.

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